Archive | Tháng Sáu, 2016

Cách làm hồ lô nướng ngon

Hồ lô nướng là mt thc ăn vt rt ph biến ca người dân Vit Nam hin nay. Có rt nhiu công ty sn xut các sn phm h lô nướng. Nhưng đc bit công ty Trường an sn xut ra loi h lô nướng Trường An, là loi h lô nướng thuc loi ngon s 1 hin nay.

Chúng tôi chuyên cung cp h lô nướng giá s vi cht lượng tuyt ho và đm bo an toàn v sinh. Mua ngay

images

Như các bn đã biết h lô nướng có dng hình tròn được lai t lạp xưởng và xúc xích, mt hương v mi cho các teen Sài Thành. H lô nướng là mt biến th đc bit t xúc xích. Cũng như xúc xích, h lô được làm t tht heo, tht bò nghin mn, nhi đu sau đó lên men, xông khói đ bo qun lâu dài nhưng không đ thành nhng miếng dài mà được ngt thành tng phn nh nhìn ging như nhng viên ko h lô. Ban đu vn có người gi là xúc xích nướng, nhưng lâu dn, khi nhng người tr biết đến nhiu hơn và tr thành món ăn ph biến thì ch có mt cái tên duy nht là h lô nướng. Không ai rõ tên gi này có t khi nào và ai sáng to ra món ăn này, ch biết rng t khp các ngõ hm quanh co ti nhng con đường sang trng, h lô nướng đang tr thành món ăn đường ph mi l được yêu thích.

H lô nướng cũng là mt sn phm bn có th t làm được nhà mt cách d dàng và nhanh chóng . Sau đâthegioixienque.com xin hướng dn cho các bn cách làm h lô nướng ti nhà:

I. Chun b hn hp tht làm h lô nướng.

cach lam ho lo nuong 1

  1. 300g nạc dăm hoặc nạc đùi.

  2.  300g thịt ba rọi bỏ da , rửa sạch, lau khô, xắt lát mỏng rồi bằm sơ hoặc xắt hạt lựu .

Lưu ý là thịt không xay hoặc bằm nát vì như thế viên thịt làm xong sẽ bở, xác không giòn, không dai. Ở ngoài họ làm giòn hơn là họ có ướp thêm hàn the nhưng mình không bỏ vào vì thế thịt xắt như thế nào rất quan trọng nhé.

II. Chun b hn hp ướp thtlàm h lô nướng

  1.  1 tép tỏi

  2.  1 củ hành tím băm thật nhuyễn

  3. 1 mc nước tương maggi đậm đặc

  4. 3 mc đường

  5. 1 mcf muối

  6. 1/2mcf tiêu xay trắng

  7. 1mcf hạt nêm + 1mcf bột ngọt + 1mcf bột ngũ vị hương + 1 mc rượu mai quế lộ + 1 giọt màu đỏ

  8. Nêm thêm vào hh trên 1mc rượu mai quế lộ hoặc 1mcf bột xá xíu , cái này tùy theo sở thích của mình nhé.

  9. Trộn đều hh thịt và hh nước ướp, ướp qua 15p, vo 1 viên luộc thử hoặc chiên thử xem vừa miệng chưa rồi gia giảm thêm gia vị cho vào.

  10. Ướp qua 1 tiếng cho thịt thấm

    cach lam ho lo nuong 2

III. Chun b v h lô  làm h lô nướng

  1.  Gọi là vỏ hồ lô chứ nó thực chất là ruột non heo cạo sạch. Ruột này được dùng để làm món lạp xưởng, vỏ xúc xích.. Ở nước ngoài mình có thể dùng vỏ xúc xích như loại này.

  2.  200g Ruột non mua về cắt bỏ phần mỡ , để ruột được thẳng ra, lộn trái, cho muối vào chà cho sạch

  3. Cắt thành từng đoạn khoảng 3 gang tay, dùng dao cạo sạch, cạo cho đến khi ruột chỉ còn là một màng mỏng, trong suốt. Rửa sạch

  4. Ngâm ruột vào dấm + muối qua 30p rồi xả lại cho thật sạch, tuốt cho ruột ráo nước, lau khô.

  5. Luồn 1 đầu ruột vào một cái phễu, đầu còn lại cột chặt

cach lam ho lo nuong 3

IV. Tiến hành làm h lô nướng

  1.  Cho thịt vào ruột, đừng dồn căng, dồn lỏng thôi, dồn tới hơn 2/3 đoạn ruột thì ngưng. Dùng tay tuột thịt xuống cho ruột căng ra, chỗ nào có bong bóng thì chích cho xì, không ruột nứt nhé

    cach lam ho lo nuong 4

  2.  Dùng chỉ cột thành từng viên tròn

    cach lam ho lo nuong 6 cach lam ho lo nuong 7

  3. Hấp chín sơ hồ lô, hấp khoảng 10p, hấp với lửa lớn và thường xuyên mở nắp nồi để ruột không bị nức.

    cach lam ho lo nuong 7

Với món hồ lô này mình có thể nướng, chiên, ăn chơi ăn với cơm, với bánh mì. Dùng không hết thì chia vào từng túi, bảo quản ngăn đá, khi ăn thì rã đông rồi chế biến.

Để có cách làm hồ lô nướng ngon, trước khi tẩm ướp người bán chần qua nước sôi từ 5-7 phút, sau đó để thật ráo nước, cách này giúp giảm thiểu rủi ro hồ lô bị cháy sém khi nướng. Có thể nướng hồ lô bằng cách áp chảo hoặc nướng vỉ. Nướng bằng chảo nên thoa một chút dầu ăn lên hồ lô, nhiệt độ chão vừa phải, khi trở mặt, dùng cây xúc bằng gỗ chạm nhẹ để tránh làm hồ lô bị khô. Thông dụng nhất vẫn là cách nướng bằng than củi. Theo kinh nghiệm của những người bán hồ lô, thì loại than này giúp thịt heo trong hồ lô dậy mùi thơm tự nhiên, không quá nồng hay pha vị khét khét giống như nướng bằng than tổ ong. Cách nướng này cũng dễ điều chỉnh độ vàng đều vừa tới của phần da bọc và tạo hứng thú cho thực khách, có thể vừa ngồi ăn vừa xem hoặc tự tay nướng từng viên hồ lô nóng giòn.

7515319610_03acf57242_b

Trên đây là cách làm hồ lô nướng tại nhà ngon bổ rẻ dành cho những bà nội trợ muốn trổ tài nấu nướng của mình. Còn với những gia đình bận rộn, các bạn có thể đặt mua trực tiếp tại website của chúng tôi.Mua ngay

Sẽ có người giao trực tiếp cho bạn.

Xin Chân Thành Cảm ơn.